Без соли, храна ће имати благ укус. С друге стране, додавање превише кухињске соли до у храни такође није добро за здравље. Иако је со важан састојак у прављењу укусне хране, неопходно је да је користите мудро.
Поред додавања укуса храни, со такође има користи за тело. Кухињска со се састоји од два елемента, а то су натријум (натријум) и хлорид. Натријум је неопходан да тело правилно функционише, одржава равнотежу телесних течности, помаже нервима и мишићима да раде и контролише крвни притисак и запремину. Док хлорид помаже телу у варењу хране.
Ако се Со накупља у телу
Као што је раније поменуто, натријум садржан у кухињској соли је заправо веома важан за здравље нерава. То је зато што натријум игра важну улогу у слању нервних импулса из мозга у остатак тела, и обрнуто.
Али треба напоменути да се ове предности могу постићи ако правилно ограничите унос натријума. Када се превише конзумира, натријум може имати негативан утицај на здравље.
Када је унос натријума висок, бубрези ће уклонити вишак преко урина. Ово може учинити да мокрите све више и више у опасности од благе дехидрације. Међутим, ако бубрези више нису у стању да се отарасе вишка, натријум се накупља у крви, привлачећи и задржавајући течност у крвотоку. Као резултат тога, запремина крви ће се повећати, због чега ће срце морати да ради јаче и повећава притисак у артеријама.
Краткорочно, то би могло изазвати само натечено лице ујутру. Међутим, ако се јавља дуже време, ризик од развоја високог крвног притиска, болести срца, можданог удара, болести бубрега биће још већи.
За то ограничите унос кухињске соли како не бисте изазвали здравствене проблеме. Саветује се да не конзумирате више од 6 грама кухињске соли или једне кашичице дневно.
Како смањити унос соли
Натријум који улази у организам не долази само из кухињске соли, већ и из разних намирница и пића које конзумирамо. Неке врсте хране са високим садржајем соли су инћуни, сир, сосови, прерађено месо, кисели краставци, шкампи, маринирани ораси, димљено месо или риба, соја сос, екстракт квасца, хлеб, чипс, пица, готова храна, кобасице, доручак житарице и мајонез.
Важно је ограничити унос кухињске соли или производа са високим садржајем соли. Смањење обрађене хране богате натријумом може уравнотежити нивое минерала у телу. Наравно уз конзумацију свежег воћа и поврћа. Можете ограничити унос на:
- Када кувате код куће, обратите пажњу на то колико соли користите.
- Када купујете, проверите нивое натријума који су наведени на етикети паковања. Купујте храну или пића која садрже низак ниво натријума.
- Једите више свеже хране, попут поврћа, воћа и свежег меса, јер садрже природно низак ниво натријума.
- Користите друге зачине, јер сол није једина опција. Можете додати укус тако што ћете додати лимунов сок, сок од лимете, сотирани бели лук, бибер, ђумбир, галангал или друге зачине.
- Ограничите употребу соја соса и сосова. Ако желите да кувате са овим састојцима, користите само малу количину.
- Смањите унос сланих грицкалица.
Кухињска со има здравствене предности, ако се конзумира на ограничен начин. Не дозволите да прекомерна конзумација кухињске соли изазове болест. Ако имате посебна здравствена стања, требало би да се обратите лекару да бисте сазнали колика је дозвољена конзумација соли.
