Иза јединствене ароме и укуса крију се многе предности листова власца које можемо добити. Захваљујући разноврсности богатих хранљивих материја у њој, листови, који су на први поглед слични празилуку, хиљадама година се у Европи чак користе као биљни лекови.
Власац је једно од поврћа које потиче из породице Аллиум, заједно са љутиком, белим луком и младим луком. Власац обично срећемо као украс у јелима или као додатак омлетима, салатама, супама и кимцхи.
Садржај хранљивих састојака и предности листова власца
Иако се обично конзумира у малим количинама, власац може побољшати укус и повећати нутритивну вредност хране. Дакле, нема ништа лоше у томе да чешће додајете власац у своје оброке.
Предности власца за здравље не могу се одвојити од нутритивног садржаја у њему. 1 кашика власца садржи витамин А, витамин Ц, витамин К, холин, фолат, калцијум, калијум и фосфор.
Не само то, власац је такође познат по томе што садржи флавоноиде, гликозиде и сапонине, као и разна друга активна једињења која имају антиинфламаторна и антиканцерогена својства.
Ево неких од предности листова власца које можете добити:
1. Побољшајте памћење
Садржај холина и фолата у власцу је користан за одржавање памћења, и подржава развој здраве функције мозга. Неколико студија је такође показало да људи који имају низак ниво холина и фолата имају већи ризик од развоја когнитивних поремећаја, као што су деменција и Алцхајмерова болест.
2. Спречити остеопорозу
Листови власца имају висок ниво калцијума и витамина К. Садржај ових хранљивих материја је користан за одржавање густине костију, јачање костију и зглобова и превенцију коштаних поремећаја, као што је остеопороза.
3. Одржавајте здравље црева
Предности власца које су подједнако важне су одржавање здравља црева. Познато је да екстракт листа власца има антиоксидативни ефекат који може инхибирати раст бактерија које изазивају дијареју и дизентерију.
4. Смањење ризика од рака
Познато је да активна једињења власца имају антиоксидативна и антиканцерогена својства. Нека истраживања показују да екстракт листа власца може инхибирати раст ћелија рака, као што је рак желуца.
Иако има велики потенцијал, горе наведене предности власца и даље захтевају више истраживачких доказа пре него што се може користити као званични третман. Међутим, генерално, и даље можете користити власац у кувању да бисте побољшали своје здравље.
Да бисте добили оптималне користи од власца, изаберите листове власца који су уједначено светло зелене боје и избегавајте куповину власца који је увенуо или почиње да жути. Свежи власац обично траје око 1 недељу у фрижидеру.
Најчешће коришћени начин да се искористи лишће власца је да се исече на мале комаде и посипа кувана храна, као што је хлеб, пржено поврће, печени кромпир или салате.
Поред тога, власац можете мешати и када га кувате или прерађујете кимцхи. Овај метод може бити трик за додавање укуса храни и смањење уноса соли и шећера.
Генерално, власац је безбедан за конзумирање. Међутим, ако сте алергични на лук, требало би да ограничите потрошњу власца да бисте смањили ризик од алергијске реакције.
Ако након конзумирања власца осетите алергијску реакцију или непријатне тегобе, обратите се лекару ради прегледа и лечења ако је потребно.
