Органски пиринач је прилично популаран за конзумирање од стране неких људи, посебно оних који живе у урбаним срединама. То је зато што се пиринач, који се често продаје по високим ценама, често сматра здравијим и укуснијим, и садржи више хранљивих материја од обичног или неорганског пиринча.
Иако се тврди да је здравији, органски пиринач такође није сасвим добар за здравље. Органски и неоргански пиринач може да садржи арсен који је токсичан и може штетити здрављу тела.
Осим у пиринчу, арсен се може наћи и у неколико других извора, као што су риба, воће и поврће које је третирано пестицидима и вода за пиће контаминирана арсеном.
Упознавање са органском храном
Пре него што даље разговарате о садржају арсена у органском пиринчу, прво морате да знате шта је органска храна.
Органска храна или органска храна је врста хране која се узгаја и производи природним методама користећи мало или нимало хемикалија, пестицида и синтетичких ђубрива.
Не само да је корисна за здравље, органски прерађена храна се такође тврди да је еколошки прихватљивија јер може помоћи у очувању воде и земљишта од хемијског загађења.
Храна означена као органска обично је скупља. У ствари, тврдње о предностима органске хране која се назива здравијом од обичне хране нису у потпуности доказане.
Органски пиринач такође садржи арсен
Иако органска храна није изложена хемикалијама, као што су пестициди, конзерванси и синтетичка ђубрива, ова храна и даље садржи арсен, укључујући органски пиринач.
Арсен је хемијски елемент који је природно распрострањен у земљиној кори. Ова супстанца се може наћи у земљишту, ваздуху и води. Биљке такође могу да садрже арсен због апсорпције из воде и земљишта.
На пример, у пиринчу који се гаји у ризалним пољима, арсен се може апсорбовати не само из коришћених пестицида, већ и из воде за наводњавање која тече кроз поља. Ова вода за наводњавање контаминирана арсеном може проузроковати контаминацију пиринча, укључујући органски пиринач, овом токсичном супстанцом.
И не само то, арсен који се акумулира у земљишту, а затим се користи за узгој различите хране, такође може проузроковати контаминацију органског пиринча и других усева арсеном.
Опасности од арсена за здравље
Готово све биљке садрже арсен у различитим количинама. Међутим, нека истраживања показују да је познато да пиринач апсорбује више арсена из земље и воде него друге врсте биљака.
Када га тело апсорбује, арсен може бити штетан по здравље. На ниским нивоима, изложеност арсену може изазвати неколико симптома, као што су:
- Мучнина и повраћање
- дијареја
- Неправилан рад срца
- Оштећење крвних судова
- Трнци у стопалима и рукама
- Смањење броја црвених крвних зрнаца и белих крвних зрнаца
Док су у високим нивоима и дуготрајној изложености, супстанце арсена могу повећати ризик од неколико озбиљних здравствених проблема, као што су:
- Тровање арсеном
- Дијабетес типа 2
- Висок крвни притисак или хипертензија
- Поремећаји коже, као што су иритација коже и дерматитис
- Сломите живце
- Болест срца
- Различите врсте рака, као што су рак коже, рак бубрега, рак плућа и рак бешике
Иако органски пиринач још увек садржи арсен, не морате да бринете јер се количина арсена у органском пиринчу може смањити тако да је безбедан за конзумирање.
Трик, прво оперите пиринач пре кувања користећи пуно воде или најмање 6 шољица воде, тако да се арсен у пиринчу може испрати. Такође се уверите да вода која се користи приликом прања пиринча није контаминирана арсеном. Када перете пиринач, перите га док вода од пиринча не буде бистра и не замућена.
Органски пиринач заиста може бити здрав избор хране. Међутим, такође морате обратити пажњу на то како га обрадити како би се добијене користи могле оптимално осетити.
Ако и даље имате питања о предностима и ризицима конзумирања органске хране, укључујући органски пиринач, можете се обратити лекару за потпуније објашњење и информације.
