За оне од вас који волите да кувате, непријањајуће или тефлонско посуђе свакако олакшава обраду хране. Међутим, чини се да посуђе са непријањајућим слојем садржи токсичне састојке који могу наштетити вашем здрављу.Хајде, погледајте овде савете за безбедно коришћење посуђа са непријањајућим слојем.
Ако се загрева на превисокој температури (више од 300 степени Целзијуса), тефлон може да ослободи хемикалије које су штетне по ваше здравље. Тефлон је заправо назив робне марке политетрафлуороетилен (ПТФЕ), што је хемикалија коју је направио човек.
Овај материјал је први пут уведен 1940-их, а затим се користио у разним уређајима јер има много предности. Два од њих су стабилна јер не реагују са другим хемикалијама и могу да формирају површину отпорну на гребање. Поред тога, пошто није лепљива, погодна је за употребу као прибор за кување.
Обратите пажњу на ризичне састојке у нелепљивом посуђу
Перфлуорооктанска киселина (ПФОА) или се такође назива Ц8 је хемикалија која се користи у процесу прављења тефлона. Нелепљиви састојци који се налазе у овим посудама за кување се такође налазе у амбалажи која се не лепи, као што су паковање брзе хране или кокице кувана у микроталасној.
Поред тога, ПФОА се такође примењује на папир за паковање хране јер спречава да уље из масне хране продре у амбалажу за храну. Иако користан, ПФОА може представљати ризик од изазивања здравствених проблема у вашем телу. Јер, ове хемикалије се дугорочно могу наталожити у људском телу.
Према неколико студија, сматра се да изложеност ПФОА изазива неколико здравствених проблема, као што су:
- Узрокују рак, укључујући рак тестиса, рак простате, рак бубрега, рак бешике и рак јајника.
- Повећава ризик од ниске порођајне тежине код фетуса.
- Оштећују јетру и бубреге.
- Ослаби имуни систем.
- Повећава ризик од развоја болести штитне жлезде, укључујући рак штитне жлезде.
Међутим, горе наведени резултати истраживања у вези са здравственим ефектима ПФОА нису подржани доследним научним доказима. Другим речима, потребне су даље студије да би се проценио утицај ПФОА на здравље.
Ево како правилно користити тефлон
Међутим, добра је идеја да почнете да ограничавате своју изложеност овим хемикалијама. Ево неколико начина на које то можете учинити:
- Избегавајте загревање нелепљивог посуђа на превисоку температуру (преко 300 степени Целзијуса). Користите минималну температуру која се може користити за обраду хране.
- Ако је могуће, приликом кувања поставите вентилатор да дува ка посуђу са непријањајућим слојем. Или ако у вашој кухињи постоје прозори, отворите их када кувате, тако да ваздух или дим могу да побегну.
- Смањите потрошњу кокице који се обрађује микроталасном и брзом храном.
- Не заборавите да оперете непријањајуће посуђе водом са сапуном и меким сунђером. Избегавајте гребање тефлонске површине грубим сунђером. То је зато што огреботине могу оштетити тефлон и морају се одмах заменити.
- Ако одлучите да престанете да користите непријањајуће посуђе, онда је посуђе од гвожђа, челика, керамике, земље, силицијума или алуминијума добра алтернатива.
Иако постоји ПФОА у вашем посуђу за кување, то не значи да сте лењи да кувате, зар не? И даље можете да користите тефлон и други прибор за кување применом неких од горе наведених савета.
