Свест јавности о важности једења здраве хране чини киноу још већом. Киноу можете пронаћи у супермаркетима или разна јела која се продају у многим ресторанима.
Киноа или Цхеноподиум куиноа је врста семена које подсећа на зрно са разноврсним хранљивим садржајем. Сирова киноа је богата протеинима и девет есенцијалних амино киселина. Киноа је такође без глутена или без глутена, и садржи влакна, магнезијум, витамине Б, калијум, калцијум, гвожђе, фосфор, витамин Е и антиоксиданте.
Различите предности квиноје
Уз различите нутритивне садржаје, конзумација киное може пружити здравствене бенефиције, као што су:
- Добро за раст деце
Киноа садржи двоструко више протеина од овса. Потрошња хране која садржи високу количину протеина као што је киноа је важна, јер су протеини потребни телу да подржи раст и развој током детињства, адолесценције и трудноће. Присуство протеина је такође важно за формирање костију и хрскавице, мишића, коже и крви.
- Спречава оштећење ћелија
Киноа садржи антиоксиданте који спречавају оштећење ћелија, тако да је важно да њено присуство помаже у процесу зарастања, спречавању болести и старењу.
- Ослободите болове у мишићима
Садржај лизин (главна аминокиселина) која је богата киноом је корисна у лечењу болних мишића након интензивног вежбања.
- Добро за пацијенте целиац
Киноа не садржи глутен, тако да може бити одличан избор за храну за људе који су на дијети без глутена, алергични су на глутен и имају целијакију. Они од вас који болују од целијакије морају да једу храну без глутена, због аутоимуних поремећаја у варењу.
- Регулишите ниво шећера у крви
Висок садржај влакана у кинои је добар за здравље дигестивног тракта. Конзумацијом киное можете дуже да се осећате сити, а ниво шећера у крви у телу се може добро контролисати. То је зато што киноа укључује храну са ниским гликемијским индексом.
- Повећајте ниво доброг холестерола
Не заборавите, киноа такође садржи здраве масти, односно моно и полинезасићене масти, као и омега-3 масне киселине, које могу помоћи у повећању доброг холестерола или ХДЛ-а.
- Помаже у борби против слободних радикала
Садржај минерала у кинои, као што је манган, помаже телу да се бори против слободних радикала и одржава кости јакима. Садржај гвожђа и фосфора је такође користан за производњу енергије и превенцију рака.
Киноа се може кувати за доручак, ручак или вечеру. Ове мале округле семенке брзо сазревају када се кувају и могу послужити као замена за пиринач. Међутим, постоји савет који се мора узети у обзир приликом кувања киное, а то је да прво оперете зрна да бисте уклонили горак слој.
Немојте се устручавати да конзумирате киноу јер постоје многе здравствене бенефиције које се могу добити. Међутим, за оне од вас који имају алергије на одређене састојке или имају проблема са варењем, добра је идеја да се консултују са лекаром пре конзумирања киное.
