Дијета је распоред начина исхране и јеловника. Дијета за бубрежне болеснике има за циљ да уравнотежи нивое електролита, минерала и течности у телу како би се олакшало оптерећење бубрега који су оштећени и смањене функције.
Пацијенти са затајењем бубрега захтевају посебан режим исхране, јер бубрези више не могу да уклањају отпад и токсине из тела. Подешавање исхране за отказивање бубрега обично врши нутрициониста. Сврха ове дијете је да се бубрези не оштете и да не дође до компликација услед затајења бубрега, као што су болести срца или плућни едем.
Хранљиве материје које треба ограничити у исхрани за бубрежну инсуфицијенцију
У исхрани са затајењем бубрега постоји неколико хранљивих материја којима је потребно ограничити унос јер бубрези више нису у стању да се отарасе вишка хранљивих материја. Неки од хранљивих састојака које треба ограничити су:
1. Протеин
Код пацијената са затајењем бубрега, конзумација извора протеина у великим количинама ће погоршати рад бубрега и погоршати оштећење бубрега.
Поред тога, остатак метаболизма протеина који би требало да се излучи урином више не може да се филтрира и излучи преко бубрега. Због тога је неопходно ограничити унос протеина како би се смањило накупљање ових супстанци у крви.
2. Натријум
Натријум (натријум) се налази у пуно соли. Натријум може задржати течност у телу и повећати крвни притисак. Код пацијената са затајењем бубрега, то ће отежати рад срца и плућа. Дијета са ниским садржајем натријума важна је за спречавање отицања органа због накупљања течности, високог крвног притиска и срчане инсуфицијенције.
3. Калијум
Нормално, калијум је потребан телу за кретање мишића и одржавање срчаног ритма. Главни извори калијума су спанаћ, сланутак, јабуке, авокадо, папаја, поморанџе, банане, млеко и њихови прерађени производи, као и одређене врсте соли.
Међутим, код људи са затајењем бубрега, конзумирање превише калијума може бити опасно. Оштећени бубрези више нису у стању да избалансирају нивое калијума у крви, узрокујући стање које се зове хиперкалемија (висок ниво калијума у крви). Ово стање може изазвати слабост мишића, поремећај срчаног ритма или чак срчани удар.
4. Фосфор и калцијум
Здрави бубрези ће филтрирати вишак фосфора из крви. Ако су бубрези оштећени, ове функције више не функционишу како треба, па може доћи до хиперфосфатемије (висок ниво фосфора у крви).
Висок ниво фосфора може изазвати свраб и црпити калцијум из костију, тако да кости постају крхке и калцијум се накупља у крвним судовима, плућима, очима и срцу.
Док накупљање калцијума (хиперкалцемија) не може само да изазове бол и слабост у мишићима, већ и кратак дах, неправилан рад срца, губитак памћења и даље оштећење бубрега.
Фосфор и калцијум су широко садржани у:
- Пилеће месо.
- Живина.
- Рибље месо.
- Млеко и његови прерађени производи, као што су сир, кајмак и путер.
- Соја и њихови прерађени производи, као што су тофу, темпех и млеко од орашастих плодова.
- Поврће, као што су броколи, купус, спанаћ и бамија.
- Безалкохолно пиће.
5. Течност
Поред регулације исхране, прилагођавање количине течности је веома неопходно и код пацијената са хроничном бубрежном инсуфицијенцијом у завршној фази, јер чак и нормална конзумација течности може изазвати кратак дах услед нагомилавања течности у плућима (плућни едем).
Граница течности се израчунава на основу стања пацијента, количине урина која излази и коришћене процедуре дијализе. Течност у питању није само вода која се пије, већ и вода која се налази у замрзнутој храни/пићима када се одмрзне. Због тога, на дијети са бубрежном инсуфицијенцијом, пожељна је печена, пржена храна или на пари.
Праћење дијете за отказивање бубрега може бити неодољиво. Упркос томе, потребна су ограничења на одређене врсте хране како би се смањило накупљање метаболичких отпадних супстанци које имају потенцијал да изазову компликације и изазову даље оштећење бубрега.
Написао:
др. Меристика Јулиана Деви
