Неки људи можда не знају предности и рецепте шитаке печурака. Не само да је укусна прерађена у храну, ова печурка је такође богата хранљивим материјама које су добре за здравље, у распону од одржавања функције органа до јачања имуног система.
Испоставља се да мала величина шитаке печурака штеди много својстава у њој. Ова смеђа печурка садржи различите врсте аминокиселина и често се користи као замена за месо, посебно код људи који се придржавају вегетаријанске исхране.
У 100 грама шитаке печурака има око 60-80 калорија и разних хранљивих материја, као што су:
- 2,3-2,5 грама протеина
- 7 грама угљених хидрата
- 2,5-3 грама влакана
- 3,8 милиграма витамина Б3 (ниацин)
- 1,5 милиграма витамина Б5 (пантотенска киселина)
- 0,3 милиграма витамина Б6 (пиридоксин)
- 300 милиграма калијума
Поред тога, шитаке печурке такође садрже витамин Д, фолат, антиоксиданте и минерале, као што је фосфор, цинк, и селен.
Разне предности шитаке печурке
Следе различите предности које можете добити од конзумирања шитаке печурака:
1. Појачајте имуни систем
Нека истраживања показују да су шитаке печурке корисне за јачање имунолошког система организма. Сматра се да су ове предности последица садржаја аминокиселина, антиоксиданата, селена, витамина Б-комплекса и антиоксиданата цинк садржане у шитаке печуркама.
Уз јак имуни систем, ваше тело ће бити заштићено од ризика од разних врста болести, попут грипа.
2. Одржавајте здравље срца
Једна од предности шитаке печурака која је веома важна је одржавање здравља срца. Шитаке печурке садрже бета-глукан, који је врста влакана која може смањити ниво холестерола.
Шитаке печурке такође не садрже засићене масти, тако да могу да смање ризик од атеросклерозе, што је накупљање холестерола у крвним судовима. И не само то, шитаке печурке су такође богате минералима калијума који одржавају крвни притисак стабилним.
3. Смањује ризик од рака простате
Шитаке печурке су једна врста хране која је богата ерготионеин. Ерготионеине је антиоксидативно једињење које може смањити ризик од рака простате.
Да бисте добили ове предности, можете конзумирати шитаке печурке чак 1-2 недеље. Поред шитаке печурака, богате су и друге врсте печурака, као што су буковаче и маитаке. ерготионеин.
4. Спречавање упале десни
Гингивитис је болест зуба узрокована накупљањем плака и лоших бактерија. Према студији, шитаке печурке имају антибактеријски, антивирусни и антифунгални ефекат. Дакле, конзумирање шитаке печурака може спречити развој лоших бактерија које изазивају гингивитис.
5. Повећајте снагу костију
Шитаке печурке су један од природних извора витамина Д добијеног из биљака. Витамин Д је потребан за повећање чврстоће костију. Осим што се налази у храни, као што су печурке и риба, витамин Д се такође природно производи у телу када је изложен сунчевој светлости.
Рецепт за шитаке печурке
Шитаке печурке можете обрадити по укусу. Један мени који можете пробати су пржене шитаке печурке и сланутак. Да бисте га кували, можете припремити састојке и следити кораке у следећем рецепту:
Састојци
- 4 шитаке печурке
- 3 чена црвеног лука, танко исецкана
- 2 чена белог лука, танко нарезана
- 100 грама малог пасуља
- 2 велика зелена чилија
- Ђумбир по укусу
Како кувати
- Исеците шитаке печурке, сланутак и зелени чили по укусу.
- У тигању загрејте уље, а затим продинстајте лук, бели лук и ђумбир док не замирише.
- Додајте воду, шећер, со и зачине по укусу.
- Након што вода проври, додајте печурке и леблебије. Кувајте док сланутак не омекша и док се вода не смањи.
- Додајте зелени чили и кувајте неко време.
- Подигните и послужите.
Једење шитаке печурака има бројне здравствене предности, али избегавајте конзумирање сирових шитаке печурака.
Сирове шитаке печурке садрже токсичну супстанцу звану лентунан и могу изазвати осип код неких људи. Поред тога, сирове шитаке печурке и даље могу да садрже клице које могу изазвати тровање ако се конзумирају.
Генерално, шитаке печурке су добре за конзумирање као део здраве исхране. Међутим, ако након конзумирања шитаке доживите алергијску реакцију или дијареју, одмах се обратите лекару.
