Укус је слађи и не садржи калорије, због чега стевија почиње да се користи као замена за обичан шећер. Стевија се може користити за особе са одређеним болестима којима се саветује да ограниче потрошњу шећера у свакодневној исхрани.
Убрзани начин живота тера многе људе да бирају брзу храну и пиће, а да нису свесни садржаја шећера у њима. Док је вишак шећера повезан са разним болестима, као што су дијабетес типа 2, гојазност, зубобоља и болести срца. Важно је знати, граница за унос шећера за мушкарце је 37 грама или 9 кашичица дневно. За жене чак 25 грама или 6 кашичица дневно.
Замена шећера стевијом
Стевија је вештачки заслађивач и замена за шећер екстрахован из листова биљке Стевиа ребаудиана. Стевија има сладак укус захваљујући садржају стевиол гликозиди који је у њему. Ова једињења чине укус стевије 250-300 пута слађим од сахарозе или обичног шећера.
Пошто је много слађег укуса, стевију не треба користити у великим количинама као заслађивач у храни или пићима. На пример, ако сте навикли да додате 2 кашичице шећера као заслађивач у кафу или чај, са стевијом треба само 1 кашичица да добијете слатки укус.
Иако је много слађа од обичног шећера, стевија не садржи калорије. Ако постоји, обично долази од других састојака хране помешаних у њему. Поређења ради, једна кашичица обичног шећера (око 40 грама) садржи 16 калорија и 4 грама угљених хидрата, док 1 кашичица стевије има 0 калорија и само 1 грам угљених хидрата.
Предности стевије за здравље
Ево неких могућих предности стевије које можемо узети:
- Добро за дијабетес
Истраживања показују да се ниво шећера у крви након јела код дијабетичара смањује када конзумирају стевију. Неколико других студија сугерише да могућност замене обичног шећера стевијом може смањити ризик од развоја дијабетеса.
- Помозите да смањите тежину
Пошто стевија не садржи калорије, укупан дневни унос калорија ће се смањити ако унос шећера замените стевијом. Овај метод вам може помоћи да одржите или изгубите тежину, све док се не преједате.
- Снижавање крвног притиска
Супстанце у екстракту стевије могу снизити крвни притисак, ако се редовно конзумирају. Међутим, студије које доказују ову корист нису показале доследне резултате.
- Спречите ризик од болести бубрега
Навика да се једе превише слатка храна може повећати ризик од дијабетеса и високог крвног притиска. Обе ове болести могу довести до болести бубрега.
На основу студије, сматра се да је стевија ефикасна у смањењу ризика од болести бубрега јер може помоћи у превенцији дијабетеса и високог крвног притиска. Ова студија такође наводи да је стевија боља алтернатива заслађивачу за особе са затајењем бубрега.
До сада је доказано да је стевија сигурна за конзумирање. Ипак, ипак морате пазити на дневни унос хране и пића, како количина шећера и калорија које се уносе не би била превелика.
Имајте на уму да једење хране без шећера не значи да немате калорије. Калорије се могу добити из других састојака у храни или пићу. Осим тога, није довољно само се ослонити на стевију, без здравог начина живота.
