Млеко испарио је конзервирани млечни производ направљен од свежег млека. Употребљено свеже млеко ће имати смањен садржај воде. Ова врста млека је позната и као кондензовано млеко без шећера.
Процес прављења млека испарио почиње испаравањем садржаја воде до 60 процената. Млеко које је прошло кроз ово испаравање не доживљава смањење нутритивног садржаја. Садржај протеина и масти у млеку испарио тело и даље може правилно да се свари. Садржај калцијума, фосфора и других једињења у овој врсти млека је такође исти као и свеже млеко.
Садржај хранљивих материја у млеку Испарено
Сваких 100 мл испареног млека садржи 74 грама воде, осим тога има још:
- 134 калорије
- 6,8 грама протеина
- 7,5 грама масти
- 10 грама угљених хидрата
Минерали у млеку испарио То укључује калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум и цинк. У међувремену, постоје и млечни производи испарио обогаћен витамином Ц, тиамином, рибофлавином, ниацином, витамином Б-6, витамином Б-12, витамином А и фолатом. Пола шоље млека испарио може задовољити око 30 посто дневних потреба за калцијумом.
За оне од вас који имају интолеранцију на лактозу, млеко испарио може бити добра алтернатива млеку, јер процес загревања у овој врсти млека разграђује и лактозу тако да млеко постаје лакше сварљиво.
Прављење млека Испарено код куће
Млеко испарио често се користи за прављење хране или пића меке текстуре, због садржаја масти у млеку испарио ниже од креме. Нека јела која обично користе ову врсту млечних састојака су тестенине, супе и пудинг. Млеко испарио Такође се често користи као мешавина кафе и чаја.
Сада има доста млека испарио спреман. Међутим, можете и сами да направите на следеће начине:
- Загрејте 2 шоље (око 500 мл) течног млека у шерпи, на средњој ватри.
- Пустите да проври уз настављање мешања.
- Након 10 минута, или након што се количина млека смањи за половину, искључите шпорет.
Осим тога, можете користити млеко у праху за прављење млека испарио. То је једноставно. Млеко у праху помешајте са водом док се не згусне, као текстура млека испарио у глобалу. Ову мешавину можете користити у кувању.
У погледу исхране, нутритивни садржај млека испарио Ово вештачко млеко зависи од коришћеног течног млека или млека у праху. Бирајте течно млеко или млеко у праху које не садржи додатог шећера и укуса.
Млеко испарио има нутритивни садржај који се не разликује много од свежег млека, тако да може бити алтернатива за задовољавање дневних потреба за калцијумом. Још један плус, млеко испарио можете користити за припрему разних хранљивих јела за породицу.
