Као и одрасли, деца са дијабетесом такође морају да регулишу унос конзумиране хране тако да ниво шећера у крви остане добро контролисан. Родитељи треба да обрате пажњу на оно што деца могу да конзумирају, наравно обрађујући рецепте за дечју храну која је и даље укусна.
Многи рецепти за децу са дијабетесом се лако праве. Само треба да знате шта дете воли како би припремљена храна одговарала његовом апетиту.
Дијабетес је болест у којој је ниво шећера у крви у телу особе веома висок. Ова болест се дели на две, а то су дијабетес типа 1 и 2. Дијабетес типа 1 је узрокован тиме што панкреас уопште не може да производи инсулин. Док је дијабетес типа 2 узрокован недовољним инсулином који производи панкреас или ћелије тела не реагују на инсулин.
Међу две врсте дијабетеса, дијабетес типа 1 је најчешћи код деце. То значи да деци треба давати редовне ињекције инсулина. Код деце са дијабетесом типа 1, начини исхране и време морају бити веома пажљиво размотрени и регулисани како би се контролисале флуктуације нивоа шећера у крви у телу.
Водич за припрему хране
Важно је подсетити дете да не прескаче доручак, који ће подићи ниво шећера у крви после ноћног сна. Поред тога, припремите здраве грицкалице како бисте лакше контролисали ниво шећера у крви.
Деца са дијабетесом типа 1 могу да једу као и друга деца. Могу да једу шта год желе, укључујући слаткише или чоколаду, али наравно у одређеној мери. Унос исхране деце са дијабетесом типа 1 фокусира се на хранљиву храну, богату витаминима и минералима, и смањује унос масти, шећера или празних угљених хидрата.
Ево неколико смерница за исхрану деце са дијабетесом типа 1:
- Смањите нездраву храну са засићеним мастима, као што је сланина или мрља, млеко пуномасног, и путер. Боље је да конзумирате лосос који је богат омега-3 масним киселинама и млеко или јогурт без масти.
- Конзумирајте довољно влакана (25-30 грама дневно) како бисте помогли у контроли шећера у крви, која се могу добити из целих житарица, махунарки, целих житарица, воћа и поврћа.
- Једите свеже и природно воће, на пример грожђе и бобице. Воће је природни извор шећера.
- Када једете поврће, бирајте свеже и не додајте со или со. Поврће које се може конзумирати укључује зелено лиснато поврће, парадајз, паприке, лук, краставце, целер, шаргарепу, цвеклу, шпаргле и
- Израчунајте количину угљених хидрата који улазе у стомак. Угљени хидрати се могу претворити у шећер у крви, као резултат тога, ниво шећера у крви ће се повећати након јела. Угљени хидрати се могу добити из целих житарица (тестенине, хлеб, колачи), воћа, поврћа, млечних производа и шећера.
- Не заборавите да једете протеине из меса, орашастих плодова и јаја.
Примери рецепата за децу са дијабетесом
Мајко, немој да те збуни ако желиш да послужиш храну за свог малишана са дијабетесом типа 1. Ево примера рецепата за децу са дијабетесом типа 1 који се могу направити код куће:
шпански омлет
Материјал:
- 5 кромпира, ољуштених и танко исечених
- лук, нарезан
- 1 тиквица (јапански краставац)/мали краставац, нарезан
- 1,5 шоље паприке, танко нарезане
- 5 печурака, нарезаних
- 3 јаја, умућена
- 5 беланаца, умућених
- 85 грама моцарела сира, ренданог
- 1 кашика ниско-масног пармезана
- Јестивог уља
- Сол и бибер по укусу
Како направити:
- Загрејте рерну на 1900
- Кромпир скувајте у кључалој води док не скува и не омекша.
- Ставите уље у нелепљиви тигањ, загрејте на средњу температуру.
- Додајте лук, кувајте до браон боје. Додајте тиквице и печурке, поново кувајте до краја.
- У великој посуди помешајте умућена јаја, паприке и моцарела сир. Добро промешати.
- У мешавину јаја додајте кувано поврће.
- Ставите и поравнајте кромпир у посуду отпорну на топлоту. Затим одозго сипајте смесу од јаја и поврћа и поспите пармезаном.
- Пеците омлет док се не скува 20-30 минута.
- Подигните и послужите.
Сир пица
Састојци:
- 2 кашике пшеничног брашна
- 280 грама теста за инстант пицу, охладити
- 2 кашике маслиновог уља
- шоља рикота сира са ниским садржајем масти
- кашичица осушених листова босиљка
- 1 каранфилић црвеног лука, исецкан
- 2 чена белог лука, исецкана
- кашичица соли
- 110 грама моцарела сира, ренданог
- 2 шоље печурака, танко исечених
- 1 црвена паприка, танко нарезана
- мешавина јаја и поврћа на врху па поспите пармезаном.
Како направити:
- Загрејте рерну на 2000 Целзијуса
- Припремите место за умесење теста за пицу и поспите пшенично брашно.
- Разваљајте тесто за пицу на жељену дебљину
- Припремите лим за печење, подмазујте са довољно биљног уља.
- Ставите кору за пицу на плех, а затим премажите маслиновим уљем
- Направити преливи За пицу помешајте рикота сир са сушеним босиљком, црним луком, белим луком и сољу у чинији. Добро промешати и посути преко коре за пицу.
- По врху поспите рендани сир моцарела. Поново поспите печуркама и паприком.
- Пеците пицу 13-15 минута
- Пица је спремна за сервирање.
Горе наведени рецепт за дечју храну можете испробати као разноврстан мени за децу са дијабетесом типа 1. Да бисте сазнали више о другим здравим намирницама, консултујте се са нутриционистом.
