Козје месо које се често прерађује у сатај или супу није само укусно, већ је и здраво због бројних нутритивних садржаја. Предности козјег меса могу се добити све док се кува на прави начин. Хајде, знају које су предности козјег меса и како га прерађивати исправно.
У 100 грама козјег меса има најмање 150 калорија, 27 грама протеина и 15 грама масти. И не само то, козје месо садржи и калијум, витамин Б12, гвожђе, магнезијум, селен и омега-3.
Низ предности козјег меса
Пошто у њему има много хранљивих материја, козје месо дефинитивно има здравствене предности. Следе неке од предности конзумирања козјег меса:
Одржавајте мишићну масу
Козје месо је добар извор протеина или аминокиселина. Ови хранљиви састојци су потребни телу за одржавање мишићне масе, повећање издржљивости и мишићне снаге и поправку оштећених телесних ткива.
Свака одрасла особа треба да има довољан унос протеина од 50-70 грама дневно. Ако унос протеина није довољан, онда тело може искусити недостатак протеина.
Ово може убрзати губитак мишићне масе са годинама. Ако се не контролише, ово ће повећати ризик од саркопеније, односно стањивања мишићне масе.
Спречити анемију
У 100 грама козјег меса има око 3,5-4 милиграма гвожђа које је корисно за превенцију анемије. Анемија је стање у којем су црвена крвна зрнца или хемоглобин смањени због недостатка гвожђа. Ово стање може довести до недостатка кисеоника у органима и телесним ткивима, тако да је њихова функција поремећена.
Управљање крвним притиском
У 100 грама козјег меса, садржало се око 400 мг калијума. Унос калијума који је потребно уносити сваки дан је 4500-4700 грама. Калијум је неопходан телу да регулише рад срца и одржава крвни притисак стабилним.
Међутим, саветује вам се да наставите да уносите калијум из других извора осим козјег. То је зато што козе садрже висок ниво засићених масти и холестерола, па је њихов унос потребно ограничити.
Здрави начини прераде козјег меса
Иако садржи хранљиве материје које су добре за тело, козје месо је извор засићених масти. Ако се конзумира превише, козје месо може заправо повећати ниво холестерола у телу.
У 100 грама куваног козјег меса има најмање 75 мг холестерола. Међутим, ова количина је нижа у поређењу са нивоом холестерола у говедини која садржи 90 мг холестерола или пилећим прсима без коже која садрже 85 мг холестерола.
Да не би угрозили здравље, препоручује се да се недељно конзумира 1-2 порције овчећег или црвеног меса. Одабрано месо такође мора бити свеже и чисто.
Поред тога, начин обраде не би требало да буде произвољан. Саветујемо вам да не пржите овчетину јер процес кувања пржењем може повећати садржај масти у овчетини која ће се конзумирати. Ова метода ће такође погоршати стање ако имате високу мокраћну киселину и висок холестерол.
Козје месо можете прерадити у сатај, јаретину на жару, печену козу или супу. Не заборавите да уклоните масноћу из меса пре него што га претворите у укусан оброк.
Познавајући предности козјег меса и начин његове обраде, сада ово месо можете уврстити у свој дневни мени. Међутим, запамтите да га не конзумирате превише. Поред тога, додајте воће и поврће када једете козје месо, како бисте задовољили унос влакана која ће олакшати варење и смањити апсорпцију холестерола.
