Боја меда варира од светле до тамније или црне. Што је тамнија боја, то је ефикаснија као антибактеријска и богатија антиоксидансима. Због тога многи људи сматрају да су предности црног меда боље од обичног меда.
Мед садржи многе хранљиве материје као што су витамини, минерали, аминокиселине, шећери и антиоксиданси из фенола и флавоноида. Предности црног меда могу бити боље од обојеног јер садржи већу фенолну компоненту. Што је већи садржај фенола, то је већи антиоксидативни капацитет флавоноида у овој врсти меда.
Постоје и студије које сугеришу да је црни мед супериорнији јер је стабилнији тако да се супстанца у њему не може лако оштетити.
Следећа једињења су кључна
Као што је горе поменуто, један од фактора који чини предности црног меда супериорнијим је садржај фенолне киселине и флавоноида. Следи објашњење садржаја фенолних киселина и флавоноидних антиоксиданата у црном меду:
- Фенолна киселина
Једињења фенолне киселине су једна од најважнијих група једињења у биљкама и њихови типови су веома разноврсни. До сада, само на основу њихове хемијске структуре, постоји најмање 8.000 врста фенолних киселина. У људском телу, ова једињења делују као природни антиоксиданси који инхибирају активност слободних радикала у телу.
Према истраживањима, доброта фенолних једињења из црног меда показује се у неколико корисних активности, као што су антиканцерогено, антиинфламаторно, јачање имуног система и инхибирање сужења крвних судова јер се сматра да инхибира згрушавање тромбоцита. Овај ефекат се сматра добрим за спречавање коронарне болести срца.
- Флавоноиди
Друге здравствене предности црног меда повезане су са флавоноидним антиоксидансима који се налазе у њему. Истраживања о овом једињењу су урађена доста. Ове студије доказују да флавоноиди делују као антиоксиданси, боре се против слободних радикала у телу, против рака и спречавају коронарне болести срца, дијабетес и мождани удар. Ово једињење такође може имати потенцијал као лек за помоћ у лечењу болести повезаних са алергијом, као што су атопијски екцем, астма и ринитис.
И не само то, флавоноиди могу заштитити нервне ћелије од оштећења. Ови антиоксиданси чак могу помоћи у регенерацији нервних ћелија изван мозга и кичмене мождине. Флавоноиди такође могу помоћи да се побољша проток крви у мозгу, тако да се очувају функције мозга и когнитивне способности.
Коначно, сматра се да флавоноиди имају ефекте који могу помоћи телесним ткивима да се поправе након повреда радијацијом. Међутим, истраживања о ефикасности флавоноида у лечењу ефеката зрачења спроведена су само на животињама, не и на људима.
Након што сте претходно сазнали о предностима црног меда, од сада можете обезбедити црни мед као допуну нутритивном уносу за чланове породице код куће. О исхрани и конзумирању црног меда консултујте се са нутриционистом.
