Рукола можда и даље звучи страно Индонежанима. У ствари, користи руколе за здравље нису мале. Ово поврће садржи разне хранљиве материје које су добре за јачање имунолошког система и уједначавање дигестивног система.
Иако није баш популаран, листови руколе одавно су познати љубитељима салата. Не само да се једе директно као свеже поврће или као комплементарни састојак салатама, листови руколе се такође могу прерадити у састојке преливи за пицу. Тренутно су листови руколе такође почели да се узгајају у Индонезији.
Хранљиве материје садржане у руколи
Пре него што се осврнемо на предности руколе, добро би било да знате различите хранљиве материје садржане у листовима који имају благо горак и зачињен укус.
У порцији или око 10 грама листова руколе, има 2,5 калорија и низ следећих хранљивих материја:
- 0,3 грама угљених хидрата
- 0,2 грама протеина
- 0,2 грама влакана
- 15 милиграма калцијума
- 0,14 милиграма гвожђа
- 35 милиграма калијума
- 5 милиграма фосфора
- 5 милиграма магнезијума
- 1,5 милиграма витамина Ц
- 12 микрограма или еквивалентно 240 ИУ витамина А
- 11 микрограма витамина К
- 10 микрограма фолне киселине
Поред различитих нутритивних садржаја изнад, рукола такође садржи воду, витамине Б и антиоксиданте који су добри за здравље тела, као што су полифеноли, флавоноиди, лутеин и зеаксантин.
Различите предности руколе за здравље
Захваљујући свом разноврсном нутритивном садржају, постоје многе предности руколе које се могу добити ако је редовно конзумирате, укључујући:
1. Одржавајте снагу и здравље костију
Редовна конзумација руколе је добра за одржавање снаге и здравља костију. То је зато што рукола садржи калцијум, протеине, антиоксиданте и витамин К који функционишу да повећавају снагу костију. Уз адекватан унос ових хранљивих материја, ризик од остеопорозе се може смањити.
2. Одржавајте здравље и функцију срца
Лиснато поврће, укључујући листове руколе, има много влакана и антиоксиданата. Садржај је добар за спречавање нагомилавања холестерола у крвним судовима (атеросклерозе) који може изазвати срчана обољења.
Поред тога, садржај калијума у руколи је такође добар за контролу крвног притиска тако да може спречити хипертензију. Због тога се рукола може користити као храна за срце.
3. Ојачати имуни систем тела
Снажан имуни систем игра важну улогу у борби против вирусних и бактеријских инфекција које изазивају заразне болести, укључујући ЦОВИД-19. У временима пандемије као што је данас, морате увек да одржавате свој имуни систем јаким.
Да бисте ојачали имуни систем тела, потребно је да имате адекватан унос хранљивих материја, као што су витамин Ц, витамин А, протеини, гвожђе, цинк и антиоксиданси. Ове хранљиве материје можете добити из разних здравих намирница, а једна од њих је рукола.
Поред здраве хране, потребно је и да смањите стрес, да се довољно наспавате и да редовно вежбате, како бисте одржали имуни систем.
4. Одржавати здравље трудница и фетуса
За жене које су трудне или планирају трудноћу, рукола је такође добра за конзумацију. То је зато што рукола садржи фолат, холин, као и протеине и гвожђе који су добри за раст и здравље фетуса.
Познато је да унос холина и фолата игра важну улогу у подржавању раста и развоја феталног мозга и нерава, као и у спречавању појаве дефеката неуралне цеви код фетуса (спина бифида). Поред тога, садржај гвожђа у руколи је такође користан за спречавање анемије током трудноће.
5. Глатко варење
Рукола је једна врста поврћа која садржи пуно воде и дијеталних влакана. Садржај је добар за одржавање варења глатком и спречавање затвора.
Да бисте били здравији, саветује вам се и да допуните унос влакана једењем других врста поврћа, воћа, орашастих плодова и целих житарица.
6. Контролишите шећер у крви
Рукола садржи антиоксиданте, влакна и сложене угљене хидрате који су добри за одржавање стабилног нивоа шећера у крви. И не само то, рукола је такође група намирница са ниским гликемијским индексом. То значи да рукола не изазива драстичан пораст шећера у крви.
Висок и неконтролисан шећер у крви, временом може повећати ризик од инсулинске резистенције и дијабетеса типа 2. Због тога, да бисте смањили овај ризик, саветује вам се да почнете да једете здраву храну као што је рукола.
7. Одржавајте тежину
За оне од вас који су на дијети, покушајте да конзумирају више руколе. Ово поврће садржи веома мало калорија, па је добро за спречавање дебљања. Иако има мало калорија, ово поврће је богато хранљивим материјама, тако да је важно задовољити нутритивне потребе када сте на дијети.
Ствари које треба знати пре конзумирања листова руколе
Рукола се може прерадити у различите намирнице, укључујући салате и сендвич. Осим тога, овај лист можете користити и као мешавину за супу или пржење.
Ако желите да једете руколу, изаберите листове руколе које су још увек зелене и свеже, а затим их добро оперите текућом водом пре него што их поједете. Ово је важно за спречавање бактеријске контаминације која узрокује тровање храном.
Рукола је заиста здрава и хранљива храна. Међутим, морате имати на уму да да бисте добили здраво и добро тело, наравно није довољно само конзумирати листове руколе. И даље морате да водите здраву исхрану, редовно вежбате и не пушите.
Ако и даље имате питања о нутритивном садржају или предностима руколе за здравље, можете се обратити лекару.
