Пола кувана јаја су укусна. Међутим, недовољно кувана јаја су подложна бактеријској контаминацији Салмонелла што може изазвати тровање храном и друге здравствене проблеме. Сазнајте које су опасности од недовољно куваних јаја и како их безбедно јести.
Бактеријска инфекција Салмонелла обично узроковано конзумацијом сирове или недовољно куване хране, укључујући недовољно кувана јаја. Ове бактерије се могу наћи споља (љуске) или унутар јајета и не мењају облик, мирис, па чак ни укус јајета.
Међутим, ове бактерије могу бити убијене ако темељно кувате јаја или друге изворе протеина. По течној структури жуманца могу се видети јаја која су још увек напола кувана или незрела.
Опасност од бактерија Салмонелла у пола кувано јаје
Особа заражена бактеријама Салмонелла Као резултат конзумирања напола куваних јаја, можете осетити симптоме као што су мучнина, повраћање, грозница, мрзлица, главобоља, грчеви у стомаку и крваво пражњење црева. Ови симптоми могу трајати 4-7 дана, а могу достићи и 10 дана ако их прати дијареја.
Бактеријска инфекција Салмонелла такође може изазвати тифусну грозницу или тифус и довести до смрти ако се не лечи благовремено.
Поред тога, постоји неколико група које су склоне озбиљним здравственим проблемима када су заражене бактеријама Салмонелла у недовољно куваним јајима, као што су труднице, новорођенчад и мала деца, старије особе и особе са ослабљеним имунолошким системом.
Ако се неки људи опораве за кратко време, неке од горе наведених рањивих група ће се опорављати дуже и имати теже симптоме када су заражене бактеријама Салмонелла од недовољно куваних јаја или друге недовољно куване хране.
Како спречити бактеријске инфекције Салмонелла од пола куваног јајета
Бактеријска инфекција Салмонелла се заправо може спречити вакцинацијом пилића, тако да је и даље безбедно чак и ако једете полу кувана јаја. Међутим, све док није сигурно да ли је пилетина из јајета вакцинисана, саветује се да кувате јаја док се не скувају.
Осим што се сами обрађују, полукувана јаја се налазе и у многим готовим производима, као што су мајонез, тирамису, сладолед, прелив за салату.
Ако желите да направите оброк на бази недовољно куваних јаја, покушајте да користите пастеризована јаја доступна у супермаркетима, јер загревање јаја процесом пастеризације може да убије бактерије. Салмонелла на јајету.
Поред кувања јаја док се потпуно не скувају, постоји и неколико начина на које можете да избегнете бактеријске инфекције Салмонелла, то је:
- Одмах конзумирајте храну која садржи јаја или их чувајте у фрижидеру. Избегавајте чување јаја или хране која садржи јаја на собној температури дуже од 2 сата.
- Испеците јаја равномерно са обе стране или кувајте јаја најмање 7 минута у кључалој води.
- Уверите се да не чувате јаја дуже од 28 дана.
- Ставите јаја одвојено од друге хране у фрижидер.
- Избегавајте куповину и прераду јаја са напуклом љуском.
- Избегавајте чување куваних јаја у фрижидеру дуже од 3 дана.
- Оперите руке пре и после руковања јајима да бисте избегли ширење бактерија.
- Очистите прибор за кување јаја топлом водом.
- Одржавајте кухињске површине чистим прскањем антибактеријске течности или вруће воде након обраде јаја.
- Обавезно изаберите јаја која су означена као пастеризована ако желите да уживате у полукуваним јајима.
Није мало оних који воле конзумацију полукуваних јаја. Међутим, препоручује се једење куваних јаја да би се спречиле бактеријске инфекције Салмонелла то се може десити. Да бисте били сигурни, јаја можете прерадити кувањем без соли или умућена без путера.
Избегавајте пржење јаја у уљном купатилу јер ће то повећати садржај масти што може изазвати повећање нивоа холестерола у крви.
Ако осетите симптоме тровања храном након што сте јели недовољно кувана јаја као што је горе наведено, одмах се обратите свом лекару ради лечења.
