Због високог холестерола морате бити селективни у избору хране. Модређене намирнице, као што су изнутрице и месокоза, садрже холестерол који мора бити ограничен уносом.
Козје месо садржи разне хранљиве материје потребне телу, као што су протеини, масти, калијум, гвожђе, цинк, калцијум, селен, фосфор, фолна киселина, витамини Б, витамин К и витамин Е.
Иако садржи разне хранљиве материје, козје месо је извор засићених масти, које ако се конзумирају превише могу повећати ниво лошег холестерола у телу.
Постоје две врсте холестерола у телу, односно лош холестерол (ЛДЛ/ллипопротеина ниске густине) и добар холестерол (ХДЛ/липопротеин високе густине).
ЛДЛ холестерол се назива лошим холестеролом јер ако су нивои у крви прекомерни, може изазвати атеросклерозу или накупљање плака на зидовима крвних судова. Када се појави у крвним судовима срца и мозга, атеросклероза може изазвати срчана обољења, срчани удар и мождани удар.
Док се ХДЛ холестерол назива добрим холестеролом јер овај холестерол може уклонити лош ЛДЛ холестерол из крви. Ово чини ХДЛ холестерол у стању да спречи срчана обољења и мождани удар.
Холестерол и козје месо
Имајте на уму да све намирнице животињског порекла садрже холестерол. Као што је раније речено, холестерол је потребан телу за изградњу ћелијских зидова, подржавање метаболизма и стварање различитих хормона, као што су естроген и тестостерон.
Конзумирање козјег меса није проблем, све док није претерано. Садржај холестерола у сваком месу је различит. Ево количине холестерола у сваких 100 грама меса:
- Козје месо садржи 75 мг холестерола.
- Јагњетина садржи 110 мг холестерола.
- Говедина (резано месо) садржи око 90 милиграма, док немасна говедина садржи 65 милиграма холестерола.
- Пилећа прса без коже садрже 85 мг холестерола.
- Пилећи бутови садрже 135 мг холестерола.
У поређењу са јагњетином, масном говедином и пилећим прсима или бутинама, овчетина заправо садржи мање холестерола.
Здрави начини једења козјег меса
Да бисте добили нутритивни унос из козјег меса уз смањење холестерола, обратите пажњу на начин обраде и количину конзумираног козјег меса. Јер ако једете превише или кувате на нездрав начин, онда тело може искусити висок холестерол.
Да бисте били здравији, препоручује се да козје месо прерадите у печене, печене на жару или у супу. Не пржите козје месо, јер то може повећати ниво засићених масти и холестерола у месу.
Поред тога, исеците маст на козјем месу пре обраде. Такође можете додати поврће и воће када једете козје месо. Конзумирање козјег меса са поврћем и воћем може помоћи у смањењу количине холестерола који тело апсорбује.
Све док је у разумним границама, конзумација козјег меса је и даље у реду. Међутим, ако волите и често једете козје месо или друге врсте меса, препоручујемо вам да редовно проверавате ниво холестерола како бисте предвидели појаву високог холестерола. Ако је ниво холестерола већ висок, требало би да се обратите лекару за лечење.
