Популарност смеђег шећера је недавно порасла. Тренд употребе смеђег шећера у кулинарском свету покрећу пића мехурић чај који га користе као заслађивач. Али, шта је тачно смеђи шећер? Хајде, препознају разлику између ове врсте шећера и обичног шећера и његове различите предности.
Смеђи шећер се дуго користио као заслађивач у разним прерађеним намирницама и пићима. Верује се да је овај шећер здравији од белог гранулираног шећера.
Разлика између смеђег шећера и белог шећера
Смеђи шећер је врста шећера која се производи кристализацијом сока шећерне трске. Извор је исти као и бели гранулирани шећер, али у процесу производње постоји неколико различитих фаза.
Разлика у фазама прављења смеђег шећера са белим шећером је у процесу додавања меласе. Меласа је тамно смеђа течност која је резултат филтрирања сока шећерне трске. Додавање меласе је оно што производи браонкасту боју у шећеру.
Осим што даје боју, процес додавања меласе такође обезбеђује додатне хранљиве материје шећеру, као што су калцијум, калијум и гвожђе. Ови додатни хранљиви састојци доприносе продајној тачки смеђег шећера.
Различите предности смеђег шећера
Осим што даје боју јелу, смеђи шећер са хранљивим састојцима такође пружа разне предности, укључујући:
Држите крвни притисак стабилним
Верује се да садржај калијума у смеђем шећеру одржава крвни притисак стабилним. Међутим, ниво калијума у смеђем шећеру је релативно низак, па вам се и даље саветује да једете храну богату калијумом, као што су банане, поморанџе, авокадо, броколи и пилетина, како бисте надокнадили потребе за калијумом.
Одржавајте здравље костију
Смеђи шећер такође садржи калцијум који је користан за одржавање здравља ваших костију. Адекватан унос калцијума може одржати ваше кости јакима и спречити остеопорозу.
Међутим, немојте се ослањати на смеђи шећер као извор калцијума. Постоје многе друге врсте хране и пића, као што су броколи, спанаћ, кељ, тофу, млеко са ниским садржајем масти и јогурт, који су такође богати калцијумом и безбедни за редовну употребу.
Повећајте производњу хемоглобина
Гвожђе садржано у смеђем шећеру је потребно за формирање хемоглобина. Поред тога, гвожђе такође игра улогу у метаболичким процесима у телу.
Међутим, садржај гвожђа у смеђем шећеру је такође релативно мали, тако да своје потребе за гвожђем морате задовољити из других намирница, као што су спанаћ, броколи, шкољке и пилећа џигерица.
Иако смеђи шећер има бољи нутритивни садржај и користи од белог гранулираног шећера, немојте га конзумирати превише. Садржај калорија у смеђем шећеру се не разликује много од белог гранулираног шећера, па ако се конзумира у вишку, може изазвати гојазност.
Ако имате одређена здравствена стања, као што је дијабетес, требало би да се прво консултујете са својим лекаром пре него што почнете да конзумирате смеђи шећер.
