Љубитељи јапанске хране свакако нису странци са васабијем. Иза пикантног укуса и оштре ароме, користи васабија нису мале. Показало се да су различите хранљиве материје садржане у њему добре за здравље тела.
Васаби потиче од биљака Еутрема јапоницум, што је врста поврћа која се још увек сврстава у купус. У Јапану, ова биљка може дивље расти дуж чистих и хладних потока.
Васаби има карактеристичну арому и укус, па се често користи као додатак за обогаћивање укуса разним врстама хране, као што су суши, резанци, супе, месо са роштиља. Васаби долази у много облика, а један од њих је тестенина. Васаби паста се широко продаје у разним земљама, укључујући Индонезију.
Садржај хранљивих материја у васабију
Поред свог јединственог укуса, васаби садржи и низ хранљивих материја које су корисне за здравље тела. Следе различити нутритивни садржаји садржани у васабију:
- Беланчевина
- Влакно
- Витамин А и витамин Ц
- Фолат
- Калцијум
- Магнезијум
- Калијум
- Цинк
Васаби такође садржи висок ниво антиоксиданата и садржи природне супстанце које су антибактеријске, антифунгалне и антиинфламаторне.
Предности васабија за здравље тела
Захваљујући нутритивном садржају и разним супстанцама у њему, постоје многе предности васабија које можете добити, укључујући:
1. Ослободите се клица
Биљка васаби има активно једињење тзв изотиоцијанати (ТО Ц). Ово једињење има улогу антибактерије. Због тога се васаби често служи уз сирову храну, као што су суши и сашими.
То је зато што васаби може искоријенити клице у сировој храни, чиме се смањује ризик од тровања храном. Такође се каже да је за васаби у стању да искорени клице у уринарном и респираторном тракту.
Иако делује антибактеријски, главни начин да се избегне ризик од тровања храном је да се састојци хране кувају док се потпуно не кувају.
2. Одржавајте своју тежину стабилном
Познато је да васаби повећава метаболизам у телу. То значи да васаби може да подржи процес сагоревања масног ткива у телу, тако да се телесна тежина може одржати. Међутим, предности васабија за исхрану и губитак тежине и даље захтевају додатна истраживања
3. Ублажава упале
Упала је одговор имуног система на инфекције, повреде и токсине који улазе у тело. Осим што је антибактеријски, садржај ИТЦ у васабију је такође користан за смањење упале.
Неколико студија је показало да екстракт васабија може потиснути прекомерну активност имуних ћелија, смањујући на тај начин упалу. И не само то, познато је да васаби инхибира раст ћелија рака и добар је за одржавање здравља мозга.
4. Очистите респираторни тракт
Познато је да садржај антиинфламаторних, антибактеријских и антиоксидативних супстанци у васабију има потенцијал за лечење болести респираторног тракта, као што су синуситис и бронхитис.
Антибактеријска својства васабија такође могу помоћи у убијању клица у респираторном тракту. У међувремену, антиинфламаторни и антиоксидативни садржај може смањити упалу и спречити оштећење ћелија у респираторном тракту.
Осим тога, оштра и оштра арома васабија такође може помоћи у ублажавању симптома прехладе и стимулисати лучење слузи из респираторног тракта, тако да дисање постаје лакше.
Савети за конзумирање васабија
Тренутно је васаби широко доступан у супермаркетима, посебно у супермаркетима који продају увезене производе из Јапана. Међутим, свеж васаби припремљен директно из биљке васабија има освежавајући укус и арому од упакованог васабија.
Пре него што почнете да конзумирате васаби, саветујемо вам да следите следеће савете:
- Проверите датум истека упакованог васабија производа који сте купили.
- Обратите пажњу на начин конзумирања васабија који је обично наведен на полеђини паковања производа.
- Уверите се да је васаби који користите прави васаби, а не само арома.
Генерално, можете јести васаби када једете разна јапанска јела. Међутим, такође можете експериментисати са васабијем да бисте направили низ других јела.
Иако је генерално безбедан за конзумирање, ипак вам се саветује да ограничите потрошњу васабија. Ово је да би се спречила појава нежељених ефеката услед прекомерне конзумације васабија, као што су бол у стомаку, мучнина, повраћање и дијареја.
Такође вам се саветује да ограничите потрошњу васабија ако сте трудни, имате поремећај крварења, спремате се на операцију или узимате одређене лекове. Ако након конзумирања васабија осетите одређене тегобе, одмах се обратите лекару.
