Избегните опасности једења свињетине на овај начин

Свињетина је прилично популарна. Али будите опрезни, треба пазити на опасности од свињетине. Нарочито ако се ово месо не обрађује правилно или се конзумира у вишку.

Поред протеина, садржај засићених масти у свињском је такође веома висок. Због тога, пречесто конзумирање свињског меса може изазвати масне наслаге у телу. Ове масне наслаге ће узроковати висок ниво холестерола у крви, чиме се повећава ризик од срчаних обољења.

Ризик од болести иза опасности од свињског меса

Осим што може да изазове срчана обољења, конзумација свињског меса такође је у опасности да изазове:

1. Паразитске инфекције (гливи)

Морате знати да је конзумирање сирове или недовољно куване свињетине веома ризично да изазове паразитске инфекције. Ово се може десити када свињетина садржи тракавице и црве Трицхинелла спиралис што може изазвати трихинелозу.

2. Рак јетре и цироза

Иако то још треба даље истражити, студија показује везу између конзумирања свињског меса и појаве болести јетре, посебно рака јетре и цирозе.

Ово је због једињења Н-нитрозо који се у изобиљу налази у прерађеним свињским производима куваним на високим температурама. Поред тога, висок садржај полинезасићених масти у свињском је такође основни фактор болести јетре.

3. Хепатитис Е

Инфекцију хепатитисом Е обично изазива вода за пиће која је контаминирана овим вирусом. Поред тога, инфекција хепатитисом Е такође може бити узрокована конзумирањем сирове или недовољно куване свињетине, посебно јетре.

4. Мултипла склероза

Мултипла склероза узрокована поремећајем имуног система који напада заштитне мембране нерава и кичмене мождине. Истраживачи су открили везу између конзумирања свињског меса и повећаног ризика од развоја дијабетеса Мултипла склероза.

Ова асоцијација није пронађена у конзумирању других врста меса, као што су говедина или овчетина. Један од разлога је тај што свињетина може да садржи прион, наиме протеини који могу изазвати поремећаје и оштећења нерава. Поред тога, конзумација недовољно куване свињетине такође је у опасности од преношења нипах вируса.

Савети Избегавање опасности од свињског меса

Као и друге врсте меса, свињетина се може прерађивати на различите начине. Али да бисте избегли опасности од свињетине, обратите пажњу на следеће ствари пре него што је прерадите:

  • Проверите етикете производа од свињетине пре куповине. Изаберите производе од свињског меса који имају законски сертификат.
  • Оперите обе руке пре обраде свињетине.
  • Бирајте посне комаде свињетине.
  • Избегавајте пржење свињетине на уљу. Процес пржења ће повећати број калорија у свињетини, јер ће се маст из уља апсорбовати у месо.
  • Ако једете у ресторану, изаберите свињски мени који је динстан, на роштиљу или на роштиљу, а не пржени.
  • Избегавајте додавање масти у сос роштиљ или храну.
  • Избегавајте да једете сирово месо или да га недовољно кувате, јер то може довести до инфекције црвима и хепатитиса.

2020. истраживачи су открили да су многи вируси свињског грипа мутирали у нови тип вируса који се зове Г4 вирус. Иако нема извештаја о случајевима који говоре да се вирус може пренети конзумирањем свињског меса, боље је да наставите са прерадом свињског меса док се потпуно не скува када желите да једете свињетину као превентивну меру против вируса.

Пажљиво бирајте свињетину и обрадите је у складу са горе наведеним сугестијама како бисте избегли здравствене опасности од свињетине. Још једна ствар која није ништа мање важна, избегавајте прекомерну конзумацију свињског меса.

Консултујте се са својим лекаром ако имате здравствених проблема након једења свињског меса, како бисте могли одмах да се лечите.