Предности морских алги су популарне од давнина. Од 300. године пре нове ере морске алге су конзумиран ин источна Азијакао дневни прилог, и за лечење болести. Привремени, Римска култура је користила морске алге за лечење рана, опекотина и осипа на кожи.
Морске алге су део породице вишећелијских алги која укључује зелене алге, црвене алге и смеђе алге. Вековима су морске алге биле примадона за медицину, индустрију и храну због свог нутритивног садржаја. До сада је тачно да су клиничка испитивања за терапијске препоруке употребе морских алги још увек малобројна, али се јавности веровало у добробити морске траве, посебно као извора важних хранљивих материја које су добре за здравље.
Врсте морских алги које се могу конзумирати
Постоје различите врсте морских алги које се могу конзумирати свеже, сушене, куване или прерађене у суплементе у праху, и то:
- Нори: Црвене алге које се затим прерађују у суве листове и користе за мотање сушија.
- Морска салата: Зелени нори, који личи на листове зелене салате, може се јести сиров у салатама или куван у супи.
- Келп: Смеђе алге која се обрађује и суши у листове. Може се користити и као сировина за резанце без глутена.
- Комбу: Врста морске алге јаког укуса и обично се користи за прављење супе.
- Араме: Морске алге благог, слатког укуса и јаке текстуре. Ова врста морских алги се може користити у разним јелима, укључујући пецива.
- Вакаме: Смеђе алге које се обично користе за прављење свежих салата од морских алги. Може се кувати и за супу или динстати.
- Дулсе: Црвене алге мекше и више жвакаће текстуре. Ова врста морске алге се користи за додавање укуса разним јелима или се једе као сува ужина.
- Хлорела: Зелене слатководне алге које се углавном прерађују у суплементе у облику праха.
- Агар и карагенан: желе облик који се обично користи као везиво и згушњивач у разним комерцијално продатим прехрамбеним производима.
- Спирулина: Често се назива јестиве плаво-зелене слатководне алге и продаје се у облику таблета, пахуљица или праха.
Садржај и предности морских алги
Морске алге имају мало калорија и влакана, али садрже низ хранљивих материја, као што су угљени хидрати, протеини, влакна, витамини и минерали, укључујући магнезијум, манган, јод, калијум, натријум, калцијум, фолат, гвожђе и бакар, у прилично високим количинама . Морске алге такође садрже витамине А, Ц, Е, К, фосфор и холин, иако у малим количинама. Поред тога, морске алге су такође богате антиоксидансима који чине да морске алге имају низ здравствених предности.
Без обзира на врсту, ево предности морских алги које можете добити када их једете:
- Побољшати функцију штитне жлезде
Штитна жлезда има важну улогу у метаболичком систему тела. Да би обављала своју функцију, штитној жлезди је потребан унос јода који се може добити конзумирањем морских алги или јодиране соли. Недостатак јода може изазвати хипотиреозу.
- Побољшајте здравље срца
Морске алге су добар извор растворљивих влакана и садрже омега-3 масне киселине и антиоксиданте који су корисни за здравље срца. Неколико студија показује да нутритивни садржај у морским алгама изгледа може да снизи крвни притисак, смањи лош холестерол (ЛДЛ) и укупни холестерол и спречи стварање крвних угрушака. Међутим, потребна су даља клиничка истраживања да би се ови докази ојачали.
- Стабилизирајте шећер у крви
Истраживања показују да исхрана богата влакнима, која се могу добити из поврћа, воћа и морских алги, може помоћи у побољшању нивоа шећера у крви. Цомпоунд фукоксантин а верује се да алгинат у морским алгама смањује инсулинску резистенцију и стабилизује ниво шећера у крви, као и спречава дијабетес типа 2.
- Помозите да изгубите тежину
Садржај влакана и фукоидан, познато је да врста сулфатираног полисахарида који се налази у морским алгама повећава разградњу масти и спречава стварање масти. Такође се верује да алге регулишу хормон лептин, смањују глад и чине да се тело дуже осећа сито.
- Ојачати имуни систем
Бројне лабораторијске студије показале су да антиоксидативна и антиалергена једињења у морским алгама имају способност да се боре против различитих вируса, попут херпеса и ХИВ-а, блокирајући им улазак у ћелије тела. Међутим, потребно је више истраживања да би се доказао његов ефекат на људе.
- Побољшајте здравље црева
Садржај влакана у морским алгама може помоћи у спречавању затвора и обезбедити несметано варење. Морске алге такође садрже пребиотике који су корисни за црева и смањују ризик од одређених штетних бактеријских инфекција.
- Смањује ризик од одређених карцинома
Неколико студија показује да користи од морских алги које се редовно конзумирају могу смањити ризик од рака дојке. Такође се верује да растворљива влакна која се налазе у морским алгама помажу у сузбијању развоја рака дебелог црева. Међутим, још су потребна даља истраживања да би се ово доказало.
Такође је познато да морске алге пружају заштиту од неколико болести, као што су метаболички синдром, оштећење коже, до инфламаторног артритиса.
Иако је добра за здравље, не би требало да једете превише ове морске алге богате јодом. Вишак јода може изазвати здравствене проблеме као што су ризик од крварења, поремећаја штитне жлезде и проблема са бубрезима. Морске алге такође садрже металне супстанце, као што су жива, олово и кадмијум, које могу бити штетне за тело. Због тога се препоручује ограничавање уноса морских алги на чак 4 грама дневно.
